İzmir'de Kavurucu Sıcaklarda Kuru Domates Hasadı
Torbalı Ovası'nda, yüksek sıcaklıkların etkisiyle, kuru domates üretim sezonu tüm hızıyla başladı. Nisan ayında ekilen domatesler, hasat döneminin ardından güneş altında kurutulmak üzere tarlalara serildi.
Hasat Sonrası Kurutma İşlemleri
Hasat edilen domatesler, kamyon veya traktörlerle tarlalara ulaştırılıyor. Tarım işçileri, domatesleri ikiye bölerek örtülerin üstüne diziyor. Müşteri taleplerine göre, domatesler kükürtlü veya tuzlu olarak bir hafta süreyle güneşte bekletiliyor.
Güneydoğulu Tarım İşçileri Gurbet Mesaisinde
Bölgede domates kurutma işinde görev alan tarım işçilerinin büyük bölümü, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nden gelmektedir. Aileler, evlerinden yüzlerce kilometre uzakta çadırlarda kalarak bu süreçte çalışıyor.
Günde 100-150 Kasa Domates Kesimi
Kavurucu sıcakta çalışan işçiler, el çabukluğuna göre günde ortalama 100-150 kasa domates kesebiliyor. Ücretler, kesilen kasa sayısına göre belirleniyor, bu nedenle işçiler daha fazla domates kesmek için zamanla yarışıyor.
Üretim ve İhracat Rakamları
Kuru domates üreticisi Kemal Saygıner, sezona dair güncel rakamları paylaştı. Kuru domates üretiminde, yaklaşık 1000 tonluk bir hedef bulunuyor. Her sabah 20 kamyon domatesin sergi alanına getirildiğini belirten Saygıner, ürünlerin Amerika, Brezilya, Fransa ve Almanya gibi ülkelere ihraç edildiğini kaydetti. Güncel satış fiyatlarının Avrupa'da 3,5 avro, Amerika'da ise 4,5 dolar civarında olduğunu ifade etti.
Artan İlgiler ve İhracat Faaliyetleri
Torbalı Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulvahap Olgun, coğrafi işaretli kuru domatesin 100 ülkenin sofrasına lezzet kattığını vurguladı. Olgun, bölgedeki domateslerin yüzde 20'sinin kurutmaya ayrıldığını ve bu ürünlerin büyük oranda ihracata yönlendirildiğini dile getirdi. Amerika'nın kuru domatese olan ilgisi her yıl artarken, bu yıl ABD'ye yapılan ihracatta %20 oranında bir artış yaşandığı belirtildi.
Türkiye'nin kurutulmuş domates üretim merkezlerinden İzmir'in Torbalı ilçesinde başlayan kuru domates mesaisi, sergi alanlarını kırmızıya bürüdü. Bölgede tarım işçileri tarafından ikiye bölünerek örtülerin üzerine sıralanan domatesler, müşteri talebine göre kükürtlü veya tuzlu olarak 1 hafta güneş altında bekletilerek kurutuluyor.
Türkiye'nin kurutulmuş domates üretim merkezlerinden İzmir'in Torbalı ilçesinde başlayan kuru domates mesaisi, sergi alanlarını kırmızıya bürüdü. Bölgede tarım işçileri tarafından ikiye bölünerek örtülerin üzerine sıralanan domatesler, müşteri talebine göre kükürtlü veya tuzlu olarak 1 hafta güneş altında bekletilerek kurutuluyor.
