Ispanak, biber ve çilekte pestisit tehdidi: Uzmandan uyarı ve alınacak önlemler
Medicana uzmanı doğrudan uyarıyor
Medicana Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Uzmanı Sena Nur Doğan, ıspanak, biber ve çilek gibi sıklıkla sağlıklı kabul edilen sebze ve meyvelerin üretim sürecinde maruz kaldıkları pestisitler nedeniyle ciddi sağlık riskleri taşıyabileceğini belirtiyor. Doğan, bu tür kimyasalların insan sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olduğuna dikkat çekti ve riskleri azaltmak için uygulanabilir öneriler sundu.
Hangi ürünler risk listesinde?
Doğan, Medicana International Ankara Hastanesi Feel Well Beslenme ve Yaşam Tasarımı Bölümü bağlamında aktardığı bilgilere göre, uluslararası raporlarda Türkiye’de kirli besinler arasında ıspanak, lahana, elma, patates, biber, üzüm, şeftali, armut, çilek, kiraz ve yaban mersininin öne çıktığını ifade etti. Bazı örneklerde tek bir gıdada 20’den fazla farklı pestisit türü tespit edildiği bildirildi.
Risk neden artıyor?
Bu ürünlerin risk taşımasının temel nedenleri arasında yapraklı ve gözenekli yapı, pürüzlü yüzeyler veya ince kabuk gibi fiziksel özellikler bulunuyor. Bu yapısal özellikler pestisit kalıntılarının üründe daha kolay tutunmasına yol açıyor.
Maruziyeti azaltmak için öneriler
Uygulanabilir önlemler şunlardır:
- Ürünleri akan su altında iyice yıkamak
- Kabuğu soyulabilen gıdalarda kabuğu çıkarmak
- Yapraklı sebzelerin dış yapraklarını temizlemek
- Mümkünse bu listedeki ürünlerin organik alternatiflerini tercih etmek
Organik tanımı ve dikkat edilecek nokta
Organik ürünler, üretim sürecinde sentetik pestisitler, kimyasal gübreler ve hormonlar kullanılmadan, belirli kurallar ve denetimler altında yetiştirilen gıdaları ifade eder. Doğan ayrıca, "Doğal ya da köy ürünü olarak tanımlanan her besin organik değildir" uyarısını yaptı ve tüketicilerin ürün ambalajlarında organik sertifika olup olmadığına dikkat ederek tercih yapmasını önerdi.
SAĞLIK DEPOSU OLARAK BİLİNEN ISPANAK, BİBER VE ÇİLEK GİBİ SEBZE VE MEYVELERİN, MARUZ KALDIKLARI PESTİSİTLER NEDENİYLE CİDDİ SAĞLIK RİSKLERİ BARINDIRDIĞINI BELİRTEN MEDİCANA SAĞLIK GRUBU BESLENME VE DİYET UZMANI SENA NUR DOĞAN, PESTİSİTLERİN İNSAN SAĞLIĞI ÜZERİNDEKİ OLUMSUZ ETKİLERİNE DİKKAT ÇEKEREK, BU RİSKLERİ AZALTMAK İÇİN ALINABİLECEK ÖNLEMLERİ PAYLAŞTI.
