İnovasyon Merkezi'nde Pancar Kvass Atölyesi
Fermente içeceğin yapımı ve sağlığa katkıları anlatıldı
Antalya Büyükşehir Belediyesi Çevre Eğitim ve İnovasyon Merkezi'nde düzenlenen atölye çalışmaları yoğun ilgi görüyor. Merkezde gerçekleştirilen oturumlar arasında yılın 12 ayı tüketilebilen fermente içecek olan pancar kvass yapımına yönelik uygulamalı eğitim de yer aldı.
Ekolojik Yaşam Hareketliliği Derneği Başkanı Meziyet Avcı, atölyede katılımcılara pancarın fermente edilerek nasıl probiyotik ve destekleyici bir besin haline geldiğini anlattı. Avcı, fermente sürecinin pancarın faydalarını artırdığını ve sindirim sistemi ile kalp ve damar sağlığına olumlu katkı sağladığını vurguladı.
'Yılın 12 ayı herkesin tüketebileceği, hatta tüketmesi gereken bir fermente gıda. Kışa hazırlık için bugün Antalya'da pancar kvass hazırladık. Pancar başlı başına çok faydalı bir besin; fermente gıdaların da kıymeti yavaş yavaş anlaşılmaya başlandı. Pancarın faydasını yoğurt altı suyu gibi faydalı mikroorganizmalarla fermente ederek katbekat artırıyoruz. Sindirim sistemimize çok güçlü bir probiyotik desteği sağlıyor. Ayrıca pancardaki nitratın nitrit-oksite çevrilmesiyle kalp ve damar sağlığı açısından, son yıllarda bilimsel çalışmalarla da ortaya konan iyileştirici bir etki gösteriyor.'
Atölye, Antalya Büyükşehir Belediyesi'ne bağlı Çevre Eğitim ve İnovasyon Merkezi ev sahipliğinde gerçekleştirildi ve katılımcılara fermente içeceğin yapımı ile sağlık açısından önemi uygulamalı olarak gösterildi.
ANTALYA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ ÇEVRE EĞİTİM VE İNOVASYON MERKEZİ’NDE DÜZENLENEN ATÖLYELER YOĞUN İLGİ GÖRÜYOR. BİRBİRİNDEN FAYDALI BİLGİLERİN VERİLDİĞİ ATÖLYELER KAPSAMINDA YILIN 12 AYI TÜKETİLEBİLEN FERMENTE İÇECEK PANCAR KVASSIN YAPIMI ANLATILDI.
