Foça Balık Hali'nde kış hareketliliği: Sardalya ve uskumru zamanı
İzmir'in Foça ilçesindeki Foça Balık Hali Kasım ayıyla birlikte kış sezonuna girerken tezgahlarda geniş bir ürün yelpazesi göze çarpıyor. Esnaf, bu dönemde özellikle sardalya ve uskumru'nun öne çıktığını, Ege'ye özgü diğer türlerde de bolluk yaşandığını belirtiyor.
Satıcıların tavsiyeleri
İbrahim Göl, 30 yıldır Foça Balık Hali'nde tezgah sahibi olduğunu belirterek mevsimsel tercihlerin önemine değindi. Göl'ün ifadeleri şöyle: "Kasım ayında sardalya ve uskumru, B12 vitamini ve Omega yağ asitleri açısından çok zengindir, bu dönemde mutlaka tüketilmeli. Ayrıca 'Ceran' dediğimiz kefal türü lezzetlidir. Özellikle göç balığı olan orijinal Foça çipurası şu an en lezzetli döneminde. Kasım çipurası ve dil balığı bu mevsimde yumurtalı olur, lezzetine doyum olmaz. Ahtapot sezonumuz da açıldı, sevenler için taze ürünlerimiz mevcut."
Palamut yok
Göl, bu yıl palamut eksikliği yaşandığını vurguladı: "Normal şartlarda palamut bu mevsimin balığıdır ama bu sene ne yazık ki yok. Palamutun yerini bu yıl tekir barbun ve çipura dolduruyor. Denizlerimiz özellikle tekir barbun konusunda cömert davranıyor."
Fiyatlarda kampanya dönemi
Ata Gapulcano ise Ege'deki tür çeşitliliğinin tezgahlara yansıdığını, oltayla avlanan türlerde bolluk bulunduğunu söyledi. Gapulcano, balıkların tazeliğini "cam gibi" diye niteleyerek vatandaşın alım gücünü desteklemek amacıyla fiyat kampanyaları yaptıklarını aktardı. Örnek olarak ifade edilen kasa alımı fiyatlamasında "barbunun kilosu kasa alımlarında 5 kilogramı ortalama 200 liraya geliyor" açıklaması yapıldı; daha özel ve iri barbun isteyen müşteriler için fiyatların boyutuna göre 700 liraya kadar çıktığını belirtti. Ayrıca verilen güncel fiyatlar şöyle sıralandı:
Güncel fiyatlar: Barbun kilosu 200 TL, tekir barbun 500–700 TL, dil balığı 500 TL, deniz çipurası 500–600 TL.
Esnafın hedefi, farklı bütçelere uygun taze balık seçenekleri sunarak tüketimi canlı tutmak ve kasım ayının zengin deniz ürünleri fırsatlarını vatandaşa ulaştırmak.
FOÇA BALIK HALİ’NDE KIŞ SEZONU: BALIKÇI TEZGAHI ERSOY TOPTAŞ - İZMİR (İHA)
