Gelenekten Geleceğe: Elif Görgülü’nün Pismet Serüveni
Tekirdağ’da yaşayan 41 yaşındaki Elif Görgülü, babaannesinden devraldığı geleneksel karanfilli pismeti modern bir işletmeye dönüştürerek ev ekonomisine katkı sağlıyor. Aynı zamanda kadınlara istihdam fırsatı sunan Görgülü, dört yıl önce Hayrabolu ilçesinde hamur işi ürünleri satışı için iş yerini açtı.
Unutulmaya Yüz Tutan Bir Lezzet
İş yerinde farklı ürünler hazırladıktan sonra, unutulmaya yüz tutmuş olan pismeti yaşatmaya karar veren Görgülü, ilk olarak 80 kişilik üretimle başladığı yolculuğunda, şu anda 500 kişilik siparişlere karşılık veriyor. Pismetin yeniden popülerleşmesine yardımcı olurken, çevresindeki kadınları istihdama dahil etti.
Gelenekleri Yaşatmak İçin Çalışıyor
AA muhabirine yaptığı açıklamada, Tekirdağ'ın yanı sıra çevre illerden de pismet siparişleri aldığını belirtti. Görgülü, "Pismet 200 yıllık bir geleneğimiz. Kına geceleri, düğünler ve mevlitlerde yapılan bir lezzet. Bunu babaannemden öğrendim," dedi. Hayrabolu ilçesinde pismetin haftalar içinde unutulmaya yüz tuttuğunu ve bu geleneği yaşatmaya kararlı olduğunu ifade etti.
Kadınların Gücü
Görgülü, sürecinde sadece kadın çalışanlarla iş yapmanın gururunu yaşadığını aktararak, "Kadınların çalışması güzel bir şey, ben de evime katkı sağlıyorum. Buradaki iş ile hem geleneklerimizi yaşatıyoruz hem de aile bütçelerine destek veriyoruz," diye konuştu.
Yaşariye Köseoğlu’ndan Destek
Unutulmuş lezzetlerin yaşatılması gerektiğini vurgulayan Yaşariye Köseoğlu, pismetin yanı sıra ürettikleri diğer ürünlerle de ev ekonomilerine katkıda bulunduklarını belirtti. \"Çalıştığımız, ürettiğimiz için gururluyuz,\" dedi.
Pismet Nasıl Yapılır?
Pismet, un, kuru maya, süt, susam ve öğütülmüş karanfil ile yapılmaktadır. Hamur yoğrulup 2 saat dinlendirildikten sonra fırında pişirilir. Piştikten sonra üzerine yağlı ve şekerli su sürülerek servis edilir.
Tekirdağ’da yaşayan 41 yaşındaki Elif Görgülü (solda), babaannesinden öğrendiği geleneksel karanfilli pismeti yeniden üretmeye başlayarak hem ev ekonomisine katkı sağlıyor hem de kadınlara istihdam olanağı sunuyor. Görgülü, AA muhabirine, açıklamalarda bulundu.
Tekirdağ’da yaşayan 41 yaşındaki Elif Görgülü (solda), babaannesinden öğrendiği geleneksel karanfilli pismeti yeniden üretmeye başlayarak hem ev ekonomisine katkı sağlıyor hem de kadınlara istihdam olanağı sunuyor. Görgülü, AA muhabirine, açıklamalarda bulundu.
