Elazığ Şehit Mehmet Öter Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi bir üretim merkezi gibi çalışıyor
Elazığ Şehit Mehmet Öter Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, uygulama oteli, fırını ve mutfağıyla eğitim ve üretimi bir arada yürütüyor. Okul, 2025 yılında toplam 19 milyon lira ciro elde etti.
Eğitim kadrosu ve kapasite
Okulda 300 öğrenci ve 38 öğretmen ile eğitim sürdürülüyor. Uygulama otelinde 39 oda ve 117 yatak bulunuyor. Kış aylarında otel kapasitesi günlük yüzde 25-30 düzeyinde çalışırken, yaz aylarında bu oranlar yüzde 80 ile yüzde 90 seviyelerine ulaşıyor.
Gıda üretimi ve servis
Okulun fırınında günlük yaklaşık 4 ila 5 bin ekmek üretiliyor. Mutfağında ise günlük olarak bin öğrenciye yemek hazırlanıyor. Üretilen ekmek ve yemekler, taşıma hizmeti verilen okullara ve çevredeki pansiyonlu okullara gönderiliyor.
Döner sermaye ve öğrenciye katkı
Okul müdürü Sadrettin Bayram uygulamanın öğrenciler için önemine değindi. Öğrenciler öğretmen gözetiminde üretim ve hizmet süreçlerinde görev alıyor, odaların temizliği öğrenciler tarafından yapılıyor. Öğrenciler döner sermaye gelirinden aldıkları ücretle hem kendi harçlıklarını kazanıyor hem de aile ekonomilerine katkı sağlıyor.
Cironun kullanımı
Elde edilen 19 milyon lira cironun büyük kısmı öğrencilere harçlık olarak veriliyor, çalışma alanlarının iyileştirilmesi ve malzeme alımında kullanılıyor. Geriye kalan bölüm ise ilgili bakanlığa aktarılıyor.
Beceri eğitimi ve staj
Uygulama otelinde sürekli uygulama imkanı bulan öğrenciler yaz aylarında otellerde altı aylık beceri eğitimi yapıyor. Bu sayede öğrenciler staja gittiklerinde işi öğrenmiş ve hazır bir şekilde işe başlıyorlar.
Okul, hem eğitim hem hizmet üretimi açısından adeta bir üretim tesisi gibi çalıştığını vurguluyor ve uygulamalı eğitimin sektöre nitelikli insan kaynağı kazandırmada etkili olduğunu belirtiyor.
UYGULAMA OTELİ, FIRINI VE MUTFAĞI İLE ÜRETİME KATKI SAĞLAYAN OKUL, BİR YILDA 19 MİLYON CİRO YAPTI.
