Edirne'de Gül Hasadı ve Türk Mutfağı Haftası Etkinlikleri
Bu yıl Edirne'de düzenlenen "Türk Mutfağı Haftası" etkinlikleri kapsamında, şef adayı öğrenciler Edirne'ye özgü gülleri topladı.
Güller Hasat Edildi
Dr. Sadık Ahmet Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü öğrencileri, Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nün Karaağaç yerleşkesinde bulunan Tıbbi Aromatik Bitkiler ve Boya Bitkileri Bahçesi'nden Edirne güllerini topladı.
Edirne'nin Gastronomik Zenginliği
Edirne Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, "Türk Mutfağı Haftası" etkinlikleri çerçevesinde pek çok farklı aktivitenin sürdürüldüğünü belirtti. Öğrencilerle birlikte gül hasadı gerçekleştirdiklerini ifade eden Soytürk, Edirne'nin zengin toprak yapısı ve gastronomi kültürü hakkında bilgiler sundu.
Osmanlı Reçetesiyle Gül Reçeli Hazırlığı
Soytürk, "Edirne, Meriç, Arda ve Tunca nehirlerinin suladığı bereketli topraklara sahip bir şehir. Edirne Sarayı'nın bahçelerinde de çok çeşitli endemik bitkiler yetişiyordu. Öğrencilerle birlikte toplayacağımız güllerden, şef Hasan Çetin'in koordinasyonunda Osmanlı dönemine ait bir reçete ile gül reçeli yapılacak." şeklinde konuştu.
Gül Reçeli Tarihi ve Önemi
Şef Hasan Çetin, Edirne Sarayı'nda gülün birçok yemekte kullanıldığını vurguladı. O dönemde gül ve benzeri bitkilerden yapılan reçellerin, tatlıların önemli bir kısmını oluşturduğunu belirtti. Ayrıca, sarayda yıl boyunca gül reçeli üretimi yapılan bir bölüm bulunduğunu da sözlerine ekledi.
"Türk Mutfağı Haftası" etkinlikleri kapsamında şef adayı öğrenciler, Edirne güllerini hasat etti. Dr. Sadık Ahmet Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü öğrencileri, Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsünün Karaağaç yerleşkesindeki Tıbbi Aromatik Bitkiler ve Boya Bitkileri Bahçesi'nde yetiştirilen gülleri topladı.
"Türk Mutfağı Haftası" etkinlikleri kapsamında şef adayı öğrenciler, Edirne güllerini hasat etti. Dr. Sadık Ahmet Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü öğrencileri, Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsünün Karaağaç yerleşkesindeki Tıbbi Aromatik Bitkiler ve Boya Bitkileri Bahçesi'nde yetiştirilen gülleri topladı.
