Diyarbakır mutfağı 7. Mezopotamya Gurme Fuarı'nda tanıtılacak
Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi, 18-23 Kasım tarihlerinde düzenlenen 7. Mezopotamya Gurme Fuarında kentin mutfak mirasını ziyaretçilere aktaracak. Kültür ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı tarafından hazırlanan çeşitli etkinliklerle belediyenin standında şefler, gastronomi uzmanları, akademisyenler ve araştırmacılar programlar sunacak.
18 Kasım (Fuarın ilk günü)
Fuarın açılış gününde Mezopotamya Şefleri saat 13.00'te Büyükşehir Belediyesi standında bir araya gelecek. Ardından danuk ve coğrafi işaretli yemeklerin sunumu yapılacak. Saat 14.00'te gastronomist Alaaddin Kılıç tarafından yemek sunumu ve ikram gerçekleştirilecek. Kılıç, saat 15.00'te "Sıfır Atık Mutfağı" başlıklı söyleşi ve performans ile ziyaretçilerle buluşacak. Günün son etkinliğinde ise Şükran Güneş, Karacadağ pirincinin kültürel mirastaki yerini anlatacak.
19 Kasım
19 Kasım etkinlikleri yine danuk ikramıyla başlayacak. Saat 15.00'te araştırmacı-yazar İsa Tekin ile gastronomist Alaaddin Kılıç, "Parhraç Kültürü" performansını sunacak.
20 Kasım
20 Kasım programında Cüneyt Ateş, Diyarbakır’ın coğrafi işaretli ürünleri üzerine bir söyleşi gerçekleştirecek. Aynı gün saat 15.00'te Şef Şeymus Doğan, "Nardan Aşı Kültürü" başlığıyla performanslı bir sunum yapacak.
21 Kasım
21 Kasım'da etkinlikler saat 13.00te danuk ikramıyla başlayıp, coğrafi işaretli yemek sunumlarıyla devam edecek. Saat 14.00'te Karacadağ pirincinin yapım özellikleri üzerine bir panel düzenlenecek; panele Ergül Kanik, Osman Keskin ve aşçılık öğretmenleri katılacak. Günün ilerleyen saatinde, saat 16.00'da çiğköfteci Hasan Eski, Diyarbakır lokantacılık geleneğini anlatacak.
22 Kasım
22 Kasım'da şef Ayten Ekinci ve şef Lale Uzar, Diyarbakır’ın meşhur örgü peynirinin yapımını performans eşliğinde tanıtacaklar.
23 Kasım (Fuarın kapanış günü)
23 Kasım'da gastronomi yazarı Filiz Parlak, Diyarbakır mutfağı üzerine bir söyleşi gerçekleştirecek ve "Siyah ve Yeşil Zeytin Kurma" performansını sunacak.
DİYARBAKIR BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, 18-23 KASIM TARİHLERİ ARASINDA DÜZENLENECEK 7. MEZOPOTAMYA GURME FUARINDA DİYARBAKIR MUTFAĞINI TANITACAK.
