Çorum Baklavası resmen coğrafi işaret aldı
Çorum Belediyesi tarafından yapılan başvuru sonucunda, kentteki yöresel lezzet Çorum Baklavası Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi.
Başvuru ve tescil süreci
Çorum Belediyesi’nin 23 Şubat 2024 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu’na yaptığı başvuru değerlendirmeye alındı ve olumlu sonuçlandı. Alınan tescille birlikte Çorum’un tescilli ürün sayısı 28 oldu.
Üretim özellikleri ve ayırt edici unsurlar
Coğrafi işaret tescil belgesinde Çorum Baklavası’nın üretiminde kullanılan malzemeler özel amaçlı un, yumurta, yoğurt, zeytinyağı, ceviz ve tereyağı olarak belirtildi. Baklavayı diğer çeşitlerden ayıran başlıca özellikler arasında yufkaların inceliği, hamurun açılma tekniği ve katmanların beyazlığını koruyarak pişirilmesi yer alıyor.
Belediye başkanının açıklaması
Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, sürecin tamamlanmasına ilişkin açıklamasında kentin gastronomi alanında hak ettiği yere ulaşması için çalıştıklarını vurguladı. Aşgın, "Çorumlunun yaptığını herkes yapamaz" sözünü kullanarak baklavanın ustalık ve sabır gerektiren bir lezzet olduğunu belirtti ve yerel tatların tescillenmesi çalışmalarının sürdüğünü ifade etti.
ÇORUM BELEDİYESİ’NİN GİRİŞİMLERİYLE TÜRK PATENT VE MARKA KURUMU’NA BAŞVURUSU YAPILAN "ÇORUM BAKLAVASI" TESCİLLENEREK KORUMA ALTINA ALINDI. BU TESCİLLE BİRLİKTE KENTİN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN SAYISI 28’E YÜKSELDİ.
