Glütensiz Lezzetler ile Yeni Bir İşletme
Afyonkarahisar'da yaşayan Remziye Umut Çakmak, çölyak hastası kızı Şebnem için mutfağa girdi ve glütensiz restoran ile market açtı.
Uzun Bir Süre Yönetici Olarak Çalıştı
Akören beldesinde yaşayan 43 yaşındaki Çakmak, yaklaşık iki dekaddır Afyonkarahisar - İzmir kara yolundaki dinlenme tesisinde yöneticilik yaptı. Eşinin desteğiyle, kızı için bir şeyler yapma arzusuyla yeni bir yola koyuldu.
Şebnem'in Teşhisi ile Başlayan Yolculuk
İlk olarak, sekiz yıl önce dünyaya gelen kızı Şebnem'e 2024'te çölyak hastalığı teşhisi konuldu. Bu durum, Çakmak’ı glütensiz beslenme üzerine araştırmalar yapmaya yönlendirdi.
Kızının Gösterdiği Yolda İlerliyor
Remziye Umut Çakmak, AA muhabirine yaptığı açıklamalarda, kızıyla dışarıda yemek yiyememenin getirdiği zorlukları anlattı. "Kızımın glütensiz beslenmesi için mutfağa girmek zorundaydım," diye konuştu.
Ürünlerin Tazeliği ve Kalitesi
Çakmak, glütensiz market ve restoran açma fikrinin, kızıyla yaşadığı zorluklardan doğduğunu ifade etti. "Yaptığımız ürünlerden yüzde yüz emin olmamız lazım. Ürünlerin tadına Şebnem bakıyor, bize yol gösterici oluyor," diyerek iş yerinin nasıl işlediğini anlattı.
Şebnem'in Katkıları
Şebnem Çakmak, annesinin yaptığı gıda ürünlerinin tümüne kendisinin bakarak onay verdiğini vurguladı. "Okula da annemin yaptığı bisküvi ve krakerleri götürüyorum. İkram ettiğim arkadaşlarım da beğeniyorlar," dedi.
Afyonkarahisar'da yaşayan Remziye Umut Çakmak, çölyak hastası kızı için çalıştığı iş yerinden ayrılarak, glütensiz lezzetlerin satışa sunulduğu restoran ve market açtı.
