Bitter çikolata tansiyonu düşürebilir ve kalp sağlığına destek olabilir
Medicana Ataköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Berna Arslan, bitter çikolatanın düzenli ve belirli miktarda tüketildiğinde kan basıncını olumlu etkileyebileceğini belirtiyor.
Bitter çikolatayı ayıran özellikler
Dyt. Berna Arslan, bitter çikolatayı diğer türlerden ayıran en önemli unsurun yüksek kakao oranı olduğunu vurguluyor. Kakao; flavonoid ve polifenoller gibi güçlü antioksidanlar içerir. Bu bileşikler oksidatif stresi azaltarak hücre hasarını sınırlar ve damar iç yüzeyinin daha sağlıklı çalışmasına katkı sağlar. Düzenli ve ölçülü kakao tüketiminin damar sertliğini azaltabileceği ve kalp-damar hastalıkları riskini düşürebileceği belirtilmektedir.
Tüketim süresi ve miktarı
Araştırmalara göre, özellikle hipertansiyon riski taşıyan kişilerde 3-4 haftalık düzenli tüketim sonrasında kan basıncında hafif ama anlamlı düşüşler gözlenebiliyor. Günlük önerilen miktar 20-30 gram olup, bu miktar ortalama 2-3 küçük kareye denk geliyor. Bitter çikolata enerji yoğun bir besin olduğundan 100 gramı yaklaşık 500-550 kalori içerir; fazla tüketim fark edilmeden kalori alımını artırıp kilo artışına yol açabilir. Bu nedenle bitter çikolata sınırsız tüketilmemelidir.
Antioksidan etkiler ve ruh hali
Bitter çikolatanın içerdiği antioksidanlar hücre sağlığını destekleyebilir; bu nedenle bazen "yaşlanmayı yavaşlatır" şeklinde ifade edilir. Ancak Dyt. Arslan bunun tek başına yeterli olmadığını, etkinin dengeli beslenme ve sağlıklı yaşam alışkanlıklarıyla birlikte ortaya çıktığını belirtiyor. Ayrıca bazı bileşenlerin serotonin ve endorfin salınımını destekleyerek ruh halini iyileştirebileceği ve flavonoidlerin beyin kan akışını artırabileceğine dair bulguların bulunduğu ifade ediliyor.
Kakao oranı ve ürün seçimi
Bitter çikolatanın sağlığa olan etkilerinden yararlanmak için kakao oranı en az %70 olan, şeker ve katkı maddesi düşük ürünlerin tercih edilmesi gerekiyor. Sütlü ve beyaz çikolatalar düşük kakao içerikleri nedeniyle aynı etkilere sahip değildir. Dyt. Berna Arslan, bitter çikolatanın ölçülü tüketildiğinde kalp-damar sağlığını destekleyebileceğini, ancak sağlıklı yaşamın temelinin tek bir besin değil dengeli ve sürdürülebilir beslenme olduğunu vurguluyor.
3-4 HAFTA DÜZENLİ VE BELİRLİ ORANDA TÜKETİLEN BİTTER ÇİKOLATANIN TANSİYONU ANLAMLI ORANDA DÜŞÜREBİLDİĞİNİ İFADE EDEB DYT. BERNA ARSLAN, BİTTER ÇİKOLATANIN KALP VE GENEL SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ HAKKINDA BİLGİ VERDİ.
