Babaeski'de çiğ süt toplama merkezlerine sıkı denetim
Babaeski İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda Kontrol Şubesi ekipleri incelemelerde bulundu
Kırklareli’nin Babaeski ilçesi genelindeki süt toplama merkezleri ve tanklarına yönelik kapsamlı denetimler gerçekleştirildi. Denetimleri yürüten Babaeski İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda Kontrol Şubesi ekipleri, çiğ sütün güvenli ve hijyenik koşullarda üretilip muhafaza edilerek piyasaya arz edilmesini sağlamaya yönelik kontroller yaptı.
İncelemelerde; süt toplama tanklarının gıda ile temasa uygun malzemeden olup olmadığı, iş yerlerinin hijyen ve teknik şartlara uygunluğu ile çiğ sütün üretimden tüketime kadar güvenliğinin sağlanmasına yönelik uygulamalar değerlendirildi.
Denetimler sırasında ayrıca şu hususlara özellikle dikkat edildi:
- Tankların kolay temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir yapıda olması
- Temizlik ve dezenfeksiyon kayıtlarının tutulması
- Haşere ve çevresel bulaşma risklerinin kontrolü
- Çiğ sütün +4 C veya altında muhafaza edilmesi
- Tanklarda sıcaklık ölçer ve kayıt sistemlerinin bulunması
- Sütün başka maddelerle bulaşma riskinin önlenmesi ve tankların sadece süt için kullanılması
Bu denetimlerle amaç, ilçedeki süt toplama merkezlerinde hijyenik standardın korunması ve çiğ sütün güvenli bir şekilde tedarik zincimine dahil edilmesidir.
KIRKLARELİ'NİN BABAESKİ İLÇESİ GENELİNDEKİ SÜT TOPLAMA MERKEZLERİ VE TANKLARINA YÖNELİK DENETİMLER GERÇEKLEŞTİRİLDİ.
