Antep Lahmacunu’na Avrupa'dan Tescil
Gaziantep’in birbirinden lezzetli yemeklerinden biri olan Antep lahmacunu, Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret alarak tescil edildi.
Uluslararası Koruma Altına Alındı
Gaziantep’in mutfak kültürünün önemli bir parçası olan Antep lahmacunu, AB’den aldığı Coğrafi İşaret (PGI) tescili ile uluslararası alanda koruma altına alınmıştır. Bu özel lezzet artık Avrupa Birliği nezdinde “Gaziantep” adıyla tanınacaktır. Türkiye’nin 40. ve Gaziantep’in 5. AB tescilli ürünü olan Antep lahmacunu, Gaziantep Ticaret Borsası’nın (GTB) katkılarıyla bu başarılı tescili elde etti. Gaziantep’in sosyal yaşamında her etkinlikte ikram edilen bu lezzet, özellikle düğünler ve bayram sofralarında sıkça yer almaktadır.
Özgün Malzemelerle Hazırlanıyor
Özenle seçilen zırh ile kıyılmış kuzu eti, sarımsak, taze biber, domates, maydanoz ve özel baharatlarla hazırlanan iç harcıyla taş fırınlarda pişirilen Antep lahmacunu; soğan içermemesi ve %35-40 oranında kuzu eti kullanılmasıyla diğerlerinden ayrılıyor. Gaziantep mutfağının tarihi, kültürel ve coğrafi özelliklerini yansıtan Antep lahmacunu, daha önce AB tescili alan Gaziantep baklavası, Araban sarımsağı, Gaziantep menengiç kahvesi ve Antep fıstık ezmesi ile birlikte beşinci ürünü olmuştur.
Fiyat Aralıkları
Gaziantep’te Antep lahmacununun satış fiyatları 75 TL ile 100 TL arasında değişiklik göstermektedir.
“Hepimiz İçin Gurur Verici Bir Gün”
Tescille ilgili olarak Gaziantep Valisi Kemal Çeber, "Bugün biz Gaziantepliler olarak çok mutluyuz, zira Gaziantep lahmacununa Avrupa Birliği Coğrafi İşareti tescilini aldık. İlimizde toplam 107 coğrafi işaretli ürün var ve bunlardan 5’i AB tesciline sahip. Gaziantep baklavası ile başladığımız bu yolculukta, Antep lahmacununu da bu değerli listeye eklediğimiz için gururluyuz" dedi.
"Lahmacunu Türkiye’ye Sevdiren Şehir Gaziantep"
İşletme sahibi Şükrü Savun, "Gaziantep yıllardır lahmacunu Türkiye’ye sevdiren şehir olmuştur. Yıllardır ekibimle birlikte bu lezzeti en taze malzemelerle hazırlamak için çalıştık" diye konuştu.
“Doğru Karar Alındı”
Lahmacun ustası Uğurcan Daşdelen ise "Biz burada fırıncılarımızla birlikte en iyi malzemeyi hazırlıyoruz. Gaziantep olarak bu tescille emeğimizi alma fırsatı bulduk" dedi.
“Gaziantep Lahmacununu Tanıtmak Bizim İçin Gurur”
Müşteri Mustafa Boybey, "Gaziantep lahmacunu bu tescili kesinlikle hak ediyordu. Hedefim bu lezzeti Çorum’a taşımak" ifadelerini kullandı.
İŞLETME SAHİBİ ŞÜKRÜ SAVUN
