Anadolu Üniversitesinin Yıldızı: Şef Ali Murat Soylu
Ali Murat Soylu, Anadolu Üniversitesi Eskişehir Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı mezunu olarak, uluslararası gastronomi sahnesindeki başarılarıyla dikkat çekiyor.
Fulbright ile Global Bir Deneyim
Amerika Birleşik Devletleri Dışişleri Bakanlığı tarafından sağlanan prestijli Fulbright bursunu kazanarak Chicago’da bir yıl boyunca gastronomi ve restoran yönetimi üzerine yoğun eğitimler aldı. Bu eğitim süreci, onun mutfağa bakış açısını teknik bir üretimden çok, kültürel bir ifade biçimine dönüştürdü.
Ödüller ve Başarılar
Ali Murat Soylu, çağdaş yaklaşımıyla yemeği sanat ve duygularla harmanlayarak, Oxford Food Symposium’da ‘Genç Şef Ödülü’ne layık görüldü. Her tabak, onun ifadeleriyle, bir duyguyu temsil ediyor.
'Four Humors' Konsepti
Uluslararası başarı kazanan ‘Four Humors’ adlı gastronomi konsepti, antik tıp felsefesinin dört mizaç teorisini modern Türk mutfağıyla birleştiriyor. Her tabak, bir duygu veya insani deneyimin temsili olarak sunuluyor, böylece yemek bir anlatı ve sanatsal ifade biçimi halini alıyor.
Gastronomi-Sanat Galerisi Vizyonu
Soylu’nun hedefi, yemek ile sanatı bir araya getiren bir gastronomi-sanat galerisi kurmak. Bu galeride, sanatçılardan ilham alan menülerle tat, renk ve duygular arasında yeni bağlar kurmayı planlıyor.
Anadolu Üniversitesinin Temsilcisi
Yeni kültürler keşfetmeyi ve farklı lezzet profilleri deneyimlemeyi amaçlayan Ali Murat Soylu, Anadolu Üniversitesi’nde aldığı eğitimin kendisine hem teknik hem de kültürel bir bakış açısı kazandırdığını belirtiyor. Soylu, Türkiye’yi ve Anadolu Üniversitesini uluslararası gastronomi sahnesinde temsil etmeye devam ediyor.
ANADOLU ÜNİVERSİTESİ ESKİŞEHİR MESLEK YÜKSEKOKULU (EMYO) AŞÇILIK PROGRAMI MEZUNU ALİ MURAT SOYLU, ULUSLARARASI GASTRONOMİ DÜNYASINDA ADINDAN SÖZ ETTİRİYOR.
