Alaplı’da 500 yıllık yufka ekmeği geleneği imeceyle yaşatılıyor
Konak Mahallesi kadınları kış hazırlıklarını ortak çalışmayla sürdürüyor
Zonguldak’ın Alaplı ilçesinde yaklaşık 500 yıllık yufka ekmeği geleneği, kış aylarının yaklaşmasıyla mahalleli kadınların imece usulü çalışmasıyla devam ediyor. Geleneğin merkezinde dayanışma ve ev ihtiyaçlarını geleceğe hazırlama amacı bulunuyor.
Alaplı’nın Konak Mahallesi sakinleri, hazırlıkları akşamdan başlatıyor; hamur yoğurulup gece boyunca dinlendiriliyor. Sabahın erken saatlerinde bir araya gelen kadınlar, dinlenen hamuru parçalara ayırıp oklavayla incecik açıyorlar.
Açılan hamurlar, odunla ısıtılan taç davul üzerinde pişirilerek yufka haline getiriliyor. Pişirme sırasında kullanılan odun ateşi hem geleneksel lezzeti hem de karakteristik dokuyu sağlıyor.
Hazırlanan yufka ekmekleri, kış boyunca tüketilmek üzere evlerde muhafaza ediliyor; böylece hem eski bir kültürel uygulama korunmuş oluyor hem de ailelerin kış hazırlıkları tamamlanıyor.
ZONGULDAK (İHA) - ZONGULDAK’IN ALAPLI İLÇESİNDE YAKLAŞIK 500 YILDIR SÜRDÜRÜLEN YUFKA EKMEĞİ GELENEĞİ, KIŞ AYLARININ YAKLAŞMASIYLA BİRLİKTE MAHALLELİ KADINLAR TARAFINDAN İMECE USULÜ YAPILMAYA DEVAM EDİYOR.
