Aktütün'ün Kışlık Üzümü Kar Altında Hasat Edildi
Kar yağışıyla mücadele eden lezzet, kış boyunca dayanıyor
Hakkari'nin Şemdinli ilçesine bağlı Aktütün bölgesinde yoğun kar yağışına rağmen dalından koparılan Kışlık Üzüm, bölge halkının kış sofralarının vazgeçilmezi haline geliyor.
Türkiye ile Irak sınırındaki Aktütün'de, soğuk hava ve kar şartlarına karşın bölgeye özgü üzüm salkımları titiz bir çalışmayla toplanıyor. Hakkari ve çevresinde üzüm hasadı erken tamamlanırken, Aktütün'de elde edilen bu özel üzümler kış boyunca saklanıyor.
Köy Muhtarı Cafer Gezer ile köy sakinleri, karın altında kalan salkımları zorlu bir mesaiyle topluyor; toplanan üzümler kasalara konup evlere taşınıyor. Gezer, geleneğin atalardan kaldığını ve üzümlerin kış boyunca bozulmadan korunduğunu aktarıyor.
Muhtar Gezer, «Lapa lapa kar yağışının ardından bugün kışlık üzümlerimizin hasadına başladık. Kar altında hepimiz birlikte yoğun bir mesai ile çıkarttık. Verimi bu sene çok güzel, çok iyi. Bu üzüm soğuklara dayanaklı bir üzüm. Atalarımızdan gelen bir gelenektir. Eskiden meşe ağaçlarının içinde muhafaza ederlerdi. Biz de bu sefer daha farklı şekilde, onlara demirden asmalar yaparak kurumasını sağladık. 10 senedir koruyoruz, hiçbir şekilde bozulmuyor. Kar altında kaldıktan sonra kasalara bırakıp eve taşıyoruz. Bununla beraber çevredekilere de ikramda bulunuyoruz. Bu da bizim kışlık üzümler, yiyen bir daha yiyor» dedi.
Aktütün'ün Kışlık Üzümü, zorlu kış koşullarına dayanıklı yapısı ve kuşaktan kuşağa aktarılan uygulamalarıyla bölgenin önemli bir geleneği olarak öne çıkıyor.
HAKKARİ'NİN ŞEMDİNLİ İLÇESİNE BAĞLI AKTÜTÜN BÖLGESİNDE YOĞUN KAR YAĞIŞININ ETKİLİ OLDUĞU BUGÜNLERDE DALINDAN KOPARILAN KIŞLIK ÜZÜM, KIŞ SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ OLDU.
