Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi’nde "Topraktan Sofraya Pancarın Zarafeti" sunumu
Şeker pancarından 20 çeşit ürün öğrenci sunumlarıyla tanıtıldı
Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi (AİÇÜ) Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Ağrı Şeker Fabrikası iş birliğiyle düzenlenen "Topraktan Sofraya Pancarın Zarafeti" etkinliğinde, öğrenciler şeker pancarından elde ettikleri 20 çeşit yiyeceği katılımcılara sundu.
Etkinlik, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağı'nda gerçekleştirildi. Programa AİÇÜ Rektörü Prof. Dr. İlhami Gülçin, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Akif Arslan, Ağrı Şeker Fabrikası Müdürü Kürşat Erdoğan ile akademisyenler ve öğrenciler katıldı.
Prof. Dr. İlhami Gülçin, öğrencilerin pancarı yaratıcı biçimlerde kullanarak geliştirdikleri ürünleri dinleyip inceleyerek, gastronomi alanındaki yenilikçi yaklaşımı takdir etti. Gülçin, bu tür uygulamalı çalışmalara dikkat çekerek üretim süreçlerinin öğrenilmesinin ve yöresel hammaddelerin katma değerli ürünlere dönüştürülmesinin önemini vurguladı.
Rektör ayrıca üniversite-sanayi iş birliğinin güçlendirilmesine yönelik çalışmaların süreceğini belirtti ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyen ve öğrencilerini etkinlikteki performansları nedeniyle tebrik etti.
AĞRI'DA "TOPRAKTAN SOFRAYA PANCARIN ZARAFETİ" ETKİNLİĞİNDE ŞEKER PANCARINDAN ELDE EDİLEN 20 ÇEŞİT ÜRÜNÜN SUNUMU YAPILDI
