Ağrı'nın Halise Geleneği Edirne’de Yaşatıldı
Şüktüpaşa Mahallesi’nde tandırda saatler süren pişirmeyle 350 kişilik ikram
Türkiye'nin doğusundan geleneksel Halise yemeği, Edirne'de mahalle sakinlerine sunuldu. Ağrı ve çevre köylerinde özel günlerde hazırlanan bu yöresel lezzet, tandırda yaklaşık 10 saat pişirilerek büyük ilgi gördü. Etkinlikte toplam 350 kişiye ikram yapıldı.
Hazırlıkların gece başlayıp sabaha kadar sürdüğünü söyleyen Fettan Pelit, geleneği sürdürmek ve toplumda dayanışmayı güçlendirmek istediklerini belirtti. Pelit, Halise'nin hazırlanışını şu sözlerle anlattı:
"Buğdayın kabuğu alınır ve koyun eti ile birlikte tandırda kiremit kaplarda saatlerce tuz eklemeden pişirilir. Hazır hâle geldikten sonra tereyağı ve tuz ilave edilerek servis edilir. Gece başlayan hazırlık, sabaha kadar süren yoğun bir emekle tamamlanır."
Hayrettin Ertek ise komşulara ve hemşehrilere Halise’yi sunmak için yaklaşık on saatlik bir uğraş harcadıklarını belirterek, "Bu hafta komşularımız ve hemşehrilerimize Ağrı’nın meşhur yemeği Halise’yi ikram etmek için yaklaşık 10 saatlik bir uğraş verdik. Bu geleneği burada da kalıcı hâle getirmek istiyoruz" dedi.
Yemeği tatmaya gelenler, uzun süre sonra buldukları Halise'yi hem lezzetli hem de yöresel kültürü yansıtan özel bir tat olarak nitelendirip memnuniyetlerini dile getirdi.
AĞRI’NIN GELENEKSEL HALİSE LEZZETİ EDİRNE’DE BÜYÜK İLGİ GÖRDÜ.
