Öğrenciler Nilüfer'de kestane şekeri üretimini yerinde inceledi
Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen fabrikaları tanıtma programı kapsamında 2. ve 4. sınıf öğrencileri, Nilüfer'deki kestane şekeri üretim tesisini ziyaret etti. Gezi, çocukların kentteki üretim süreçlerini, yerel değerleri ve geleneksel lezzetleri uygulamalı olarak öğrenmelerini hedefleyen bir eğitim faaliyeti olarak planlandı.
Program ve etkinlikler
Ziyaret, 'Kültürden Lezzete Uzanan Yolculuk' adlı kısa filmin gösterimiyle başladı. Filmde kestanenin kültürel önemi ile modern üretim teknikleri arasındaki bağ görsel olarak anlatıldı. Ardından düzenlenen 'Kestane Yaşam Haritası' etkinliğinde öğrenciler, kestanenin ağaçtan sofraya kadar geçen biyolojik döngüsünü tanıdı.
Bilimsel uygulamalar kapsamında çocuklar, şeker oranı ölçümü yaparak gıda analizlerinin temel prensiplerini uygulamalı biçimde öğrendi. Etkinlikler, 'Kestane Hamurundan Sanat Atölyesi' ile son buldu; burada öğrenciler kendi kestane figürlerini tasarlayarak üretimin yaratıcı boyutunu deneyimledi.
Fabrika içi gözlemler ve üretim aşamaları
Ziyaret boyunca çocuklar, Kardelen ve Yaylacık markalarıyla iç pazara, Cardelion markasıyla dış pazara ürün sunan İlka Şekerleme tesislerinde kestane şekerinin işlenişini adım adım izledi. Üretimin soyma, şuruplama ve paketleme gibi aşamaları ile geleneksel yöntemlerin modern hatlarla nasıl birleştiği uygulamalı olarak gösterildi.
İlka Şekerleme Ar-Ge Müdürü Ebru Aygün etkinliğin önemine değinerek, 'Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin kent üretim tesislerini öğrencilere tanıtma girişimi çok değerli. Kestane şekeri, Bursa'nın kültürel kimliğinin bir parçası; çocukların üretimi yerinde görmesi hem meraklarını kamçılıyor hem de kent değerlerini tanımalarına yardımcı oluyor,' dedi. Aygün ayrıca fabrikanın kapılarını açmaktan gurur duyduklarını ve üretim teknolojilerini paylaşmanın şirket için anlamlı olduğunu vurguladı.
Ziyaret, hem eğitimsel hem de kültürel açıdan zengin bir içerik sunarak öğrencilerin yerel üretime ve geleneksel lezzetlere ilgisini artırdı.
BURSA BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ’NİN FABRİKALARI ÖĞRENCİLERE TANITMA PROJESİ ÇERÇEVESİNDE, 2. VE 4. SINIF ÖĞRENCİLERİ KESTANE ŞEKERİ ÜRETİM TESİSİNİ ZİYARET ETTİ.
